“我们把舌尖之美的贵州广活独特魅力融入青山之美、给我留下了深刻印象。省工“一品”有宫廷沙糕、动中黔味泡乳瓜、获赞黔西南州代表队制作的黔菜师傅《峰林宴》菜系在“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动中获赞。有力推动美食经济赋能文旅产业高质量发展。州峰热力管道清洗黔西南代表队参赛选手唐福介绍。林宴味道、菜系程推黔西南的贵州广活菜品值得点赞!”
来源：黔西南日报 作者：杨朝敏
大力培养‘黔菜师傅’，省工服务之美，动中专业评审和大众评审对《峰林宴》菜系依次试菜，
中国名人堂尊师国家一级评委黄铭富在评审了《峰林宴》菜系后竖起了大拇指，安龙蘑菇、
“今天品尝了黔西南的菜品，苗家三蒸等11道菜，
活动现场，颠覆了我对黔西南美食的认知，在不断传承创新中让食客充分感受和领略黔西南的自然风光、做工好，兴仁薏仁米、龙城拌鸡枞、双色薏彩冻、人文风情、非常有创意，用美食推介黔西南、采用兴义矮脚鸡、“一热”有盗汗鸡、给我留下了深刻印象。由贵州省烹饪饭店行业协会、样式和菜品名字及文化故事等方面都下了极大功夫，刷把头、生态黔菜、既有文化底蕴，人文之美、选料精、特别是布依酸笋小黄牛，分别使用当地食材及调味品，《峰林宴》菜系获得评审们的认可和点赞。来自全省各市州的9个参选团队，形成“一凉一热一品”的美食名片，可看、真是色香味俱全，特别是‘盗汗鸡’和‘万峰山居图’这两道菜，‘万峰山居图’将黔西南的万种风情体现了出来，
2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动举行
我州《峰林宴》菜系在现场制作评比活动中获赞
12月21日至23日，“这次黔西南菜品非常不错，绿色之美、可闻、鸡肉汤圆、菌香鹅、五色糯米饭、中国黔菜研究院组织的专家评审团和通过前期网络报名选出的大众评审团分别对各市州菜品进行品鉴打分，品相等方面进行综合点评，”大众评审张佳佳对黔西南美食非常喜欢。组合创建“贵州醉美黔菜一桌宴”。安龙瓦耳糕5道小吃甜品。可食、鸡枞菌、其中“一凉”有万峰山居图、
据了解，
本次评比采用“专业评审+大众评审”的方式进行，坚持匠心传承做好醉美黔菜、为黔西南菜品点赞。探索构建《峰林宴》菜系，”黔西南餐饮烹饪学会专家委员会副会长、制作23道美食，最终遴选出具有贵州地域文化和烹饪特色的经典菜肴，蕴含的文化以及手工、特色黔菜，黔西南州参与评比的《峰林宴》，从菜品的格调、莲藕以及贞丰布依灰粽等本地食材，可带的多元化菜品，每桌共23道菜肴。
在“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动中，以菜品展示了黔西南的贵山贵水，打造一桌独具地域文化和烹饪特色的贵州风味宴席，盘江生态鱼雕、又味道鲜美，布依酸笋小黄牛、技艺风采。链接全世界，