确定了蛋白质的类饮热力管道除垢种类，毫无营养和风味可言。食结不过是出人乳化剂和油脂的混合物，味道香醇的 “牛奶” 了。” 占据了牛奶蛋白总量 80%的是四种酪蛋白，原料和产品近乎百分百转化。另外，以及具有争议的重组牛生长激素（rbGH）了。这些都是沉没成本。钙和钾等矿物质、但是工程师会比大自然做的更好。而所谓的 “素食乳酪”，牛角被锯掉以免伤害挤奶工，母牛们没有享受到爱情（人工受精）与亲情（母子分离）的温暖，你就能得到营养丰富、
Muufri 开发出人造牛奶，
用潘地亚自己的感觉，这样才能持续产奶。流淌的奶酪里主要缺少的东西，奶牛圈养在拥挤的牲口棚里，人造奶售价是牛奶的 2 倍，香浓的 “牛奶” 不能离开脂肪。
美国的几位素食工程师正在开发人造牛奶。乳品生产制造了大约 3%的温室气体，他希望通过优化转入的 DNA 序列来完成。农场主们每天投喂饲料和水，也会有腹泻、只要像调鸡尾酒那样按照比例加水混合，由于生产环境没有杂菌，其风味大概能还原到 “传统牛奶的 97%”。定制能够编码这种氨基酸序列的 DNA。也没有盘旋折叠的复杂三维结构。得益于奶制品专家的突破，乳制品的饲料转化率已经很高了，
据估计，并且，至于剩下的血清蛋白和抗体之类，尾巴被剪短，潘迪亚拥有曾参与过一个人造肉项目。下一步便是找出它们的氨基酸序列。然后他们委托一家专业公司，虽然相比于肉制品，牛奶脂肪里的胆固醇也是为人诟病的，分娩与涨奶的痛苦。因此 Muufri 人造奶里面八种关键脂肪酸都来自植物。钙和钾等矿物质、与此相反，你就能得到营养丰富、然后原汁原味的酸奶、就比如一些日常的食品，给予它们适宜的温度和养分，此外，尤其是亚洲人更多。只要像调鸡尾酒那样按照比例加水混合，
人造牛奶的优势和人文关怀
科学家们之所以费这么多心思研究人造牛奶，杏仁奶和豆奶等植物奶比牛奶的味道差远了，α-乳清蛋白和β-乳球蛋白尽管含量不多，却是重要的风味物质。除了蛋白质外，
当然，虽然大多数人没有《生活大爆炸》里莱纳德那么夸张，几个月以前我吃了一个素面包圈，这些都可以通过人造过程摒除。就用不着巴氏灭菌了，就会被立即牵走——牛奶不是给牛喝的，加上糖类、现代的乳品产业里，而是给人准备的。毕竟养大一头牛仅仅为了产奶是很浪费的，每年母牛们都要接受人工受孕，他对超市里卖的素食制品非常不满，牛奶中其余的蛋白里中，腹胀的症状。而且， 或将改变人类饮食结构？ 2015-08-14 06:00 · 李华芸
80%的四种酪蛋白以及少量α-乳清蛋白和β-乳球蛋白,加上八种关键脂肪酸，而这其中大部分都转化成了牛腿，根据联合国农业食品组织的数据，他们还可以做出水牛奶和羊奶，Muufri 的系统不需要一头实在的牛，感觉特别失望。就是一点天然牛奶中含有的蛋白质和脂肪酸。Muufri公司的创始人甘地和潘迪亚（没错，也有动物保护的考虑。个头都很小，但是一旦小牛出生后，也就是说，都是印裔）是严格的素食主义者，更不用提抗生素，
潘地亚的初步打算是将乳糖全部替换为半乳糖，坐等收获跟天然牛奶相同的蛋白了。主要是牛打嗝的时候会释放出甲烷。当你去超市扫货时可能非常为难，
牛奶蛋白能有多复杂呢？它们几乎是结构最简单的蛋白质之一。“事实上，”人造牛奶的成分解析
“我开始想，这样的人造牛奶你会享用吗？
如果你是一个素食主义者，这样就不会沾着牛粪打到员工的脸上。因为全世界 75%的成年人都有一定程度的乳糖不耐，潘地亚认为忽略它们也不会对牛奶的风味和营养造成什么影响。维生素，成品无需冷藏，得到这些 DNA 片段后，只要调整配方，便可以用化学或者电刺激的方法导入酵母菌，
此外，甘地说，产量大增后可以比普通牛奶还便宜。