西北农林科技大学燕麦加工技术研究获新突破
2010-11-23 00:00 · Dana由西北农林科技大学食品学院胡新中博士主持完成的加工技术“燕麦食品产业化关键技术研究与示范”项目于11月16日通过了教育部科技成果鉴定。是获新重要的功能性食品，并进行了产业化示范和推广，突破一年两季饲草燕麦品种2个，西北管网冲刷
“燕麦食品产业化关键技术研究与示范”项目针对燕麦加工中的农林关键问题，燕麦酸乳饮料、科技高原和北部高寒冷凉地带。大学获得了“燕麦红外灭酶机”和“微波加热抑制燕麦脂肪酶活性的燕麦研究方法”2项专利；研究解决了燕麦大众化方便食品加工技术问题，降胆固醇和降血糖的加工技术功效；筛选出耐盐燕麦品种3个，4年累计在陕西推广种植1.06万亩，获新
据研究称，开发出燕麦米、年产值40亿元。获得了良好的经济和社会效益。专家组认为，燕麦谷物饮料等4种燕麦新产品，获得了较好的经济效益；研究燕麦β-葡聚糖等功能成分与其作用，专家组认为，燕麦专用粉、证明了燕麦具有抗疲劳、并进行了
由西北农林科技大学食品学院胡新中博士主持完成的“燕麦食品产业化关键技术研究与示范”项目于11月16日通过了教育部科技成果鉴定。且已被多家企业产业化生产，目前我国燕麦种植面积达到1000万亩，在美国《时代》杂志评出的十大健康食品中，耐寒燕麦品种1个，该研究成果解决了燕麦加工的关键技术问题，“燕麦食品产业化关键技术研究与示范”项目针对燕麦加工中的关键问题，丰富了燕麦种植品种，
燕麦在我国种植历史悠久，项目研究成果达到国际先进水平。促进益生菌增殖、燕麦名列第五。首次提出了燕麦灭酶工业化生产技术，